武漢市的商業用燃氣灶具安裝驗收，將結束無標準可依的時代。武漢市燃管辦8月23日公布《商用燃氣灶具及設施安裝驗收技術規程》，于今年6月1日已開始施行。今后新開酒店的廚房，如果不按照最新出臺的“地標”來，將得不到天然氣供應。而按照這一新標準，很多酒店的廚房安全保障成本，將提高一倍多。
　　
　　武漢市燃管辦一位負責人告訴記者一個驚人的秘密：武漢的大多數酒店或公共場所的廚房，都沒有安裝熄火保護裝置，而且有些廚房還設在地下室，一旦發生安全事故，后果不堪設想。
　　
　　23日公布的《規程》中明確要求，設在地下的廚房，每個灶眼必須安裝一個熄火保護裝置。
　　
　　酒店燃氣灶須用金屬連接管
　　
　　酒店的另一個秘密就是，一些酒店的廚房，衛生保持得再好，也不可避免會有老鼠。老鼠帶來的危害不僅僅是衛生問題，還有就是它們會咬壞燃氣灶具的連接軟管，那意味著燃氣泄漏和更可怕的事情。
　　
　　武漢從兩年前就開始推行金屬連接管，代替軟管，目前金屬管在家庭中推行較好，但商業酒店等場所推行并不理想。但按照《規程》要求，今后商業酒店等場所，必須使用老鼠啃不動的金屬連接管。
　　
　　報警、斷氣、排風須“聯網”
　　
　　商用酒店的安保設備一般參差不齊，條件好的，有斷氣閥、報警器，條件差的可能只有排風扇。在酒店里吃飯，你不知道頭頂或腳下的廚房里有沒有這些安保設施，那么只有祈禱運氣好不要碰到燃氣泄漏事故。
　　
　　《規程》要求，商用酒店等場所的廚房，排風機、斷氣閥、報警器一個都不能少，而且必須聯動，報警器首先啟動，然后斷氣閥強行斷氣，排風機同時啟動。
　　
　　不僅如此，前后左右間隔每7米就必須有一個報警器，面積大的廚房，必須配備足夠數量的報警器。而且排風機的吸力必須達到某一標準，吸力太小的不行。
　　
　　商業廚房安保成本將增加一倍
　　
　　記者算了算，每個熄火保護裝置的價格約600元，每個灶眼必須配備一個，一般的商業灶具每臺成本2000~6000元，兩個灶眼，一個廚房10臺商業灶，就需要12000元左右安裝熄火保護裝置。
　　
　　而金屬連接管的成本是普通軟管的2倍左右，報警器價格每個2000~3000元。按照“規程”要求，配齊安保設施，投資成本將增加1~2倍。